Comment transformer un événement en une expérience culinaire

En une expérience culinaire

Quelle que soit la nature d’un événement, la qualité de la nourriture est un élément que les convives retiendront longtemps. Il est alors possible de faire de l’occasion une véritable expérience culinaire. Cela n’est pas chose facile, surtout si l’organisateur doit concrétiser d’autres tâches lui-même. Pour que la restauration soit impeccable, incluant l’achat de tous les ingrédients, la préparation des menus, la décoration des lieux, le service, les prestations à la fin de l’événement, la solution incontournable est de faire appel à un service de catering. Le professionnel peut prendre en main plusieurs choses à la fois : la restauration proprement dite, le service aux invités, la vaisselle et le nettoyage des lieux …

L’intérêt de contacter un traiteur

Un traiteur est soit un chef cuisinier indépendant soit un professionnel membre d’une entreprise spécialisée dans le domaine de la restauration. Il planifie sa mission en fonction du lieu et de la date de l’événement, estime un timing réaliste, connaît les bonnes quantités adaptées, peut effectuer le service, propose d’autres options. L’organisateur se consacre ainsi à d’autres tâches comme la préparation des invitations, l’utilisation de différents moyens pour faire connaître l’événement … Le plus grand avantage de bénéficier des services du professionnel est donc le gain de temps et l’assurance que la nourriture pendant la fête soit de bonne qualité et en bonne quantité.

Le choix des plats 

Lors du premier entretien entre l’organisateur et le traiteur, les types de plats à servir aux invités représentent le vif du sujet. Le client indique ses besoins en se référant à la nature de son événement : manifestation sociale, fête d’anniversaire, mariage, enterrement de vie de jeune fille, dîner en famille ou autre. Les menus peuvent être traditionnels, spécialités à thème comme le service de catering Zürich, catering italienne … Mais, le chef cuisinier propose aussi des menus adaptés au nombre de convives, au budget estimé par l’organisateur, aux demandes particulières. Qu’en est-il de ces dernières ? Il est possible que certains invités soient végétariens, ou ne consomment pas certains aliments ; il faut donc leur préparer des plats spéciaux. 

Surprendre les invités

Des idées novatrices à travers le menu proposé lors de l’événement, cela est possible. C’est en surprenant les convives par le goût, la présentation, l’abondance de la nourriture que l’on peut faire d’une fête une véritable expérience culinaire. Le plus intéressant, c’est qu’il est possible de commander une catering bon marché tout en ayant la qualité. Différentes formules sont proposées par le traiteur : un cocktail dinatoire et manges-debout appelé aussi « walking diner et cocktail » ; un menu complet à plusieurs services et servis à table ; mis en place de buffets froids et chauds. 

Qu’en est-il des boissons ?

Certains services de catering incluent dans leurs prestations la mise à disposition de boissons tandis que d’autres ne proposent pas ce service. Pour ne pas faire face à de mauvaises surprises, il est recommandé de demander des précisions au traiteur à ce sujet. Il sera plus facile de prendre les dispositions nécessaires et de faire donc appel à un autre prestataire qui peut se charger des boissons pendant l’événement.